Konaklama İşletmeleri ve Çevre İlişkisi
Konaklama İşletmelerinde Eko-Etiket ve Çevre Yönetimi Uygulamaları
Download 85.79 Kb.
|
Konaklama İşletmelerinde Eko-Etiket ve Çevre Yönetimi UygulamalarıÇevre yönetimi terimi çok yönlü, farklı boyut ve alanlarda çalışmalara konu olması ve disiplinler arası bir terim olması nedeniyle çevreye duyarlı yönetim, yeşil yönetim, işletme çevreciliği, ekolojik yönetim, ekolojik işletme, çevresel duyarlılık, çevreye duyarlı işletme gibi farklı terimlerle tanımlamaları yapılmıştır. En temel kavramsal çerçeve ile çevre yönetimi, çevreyi ilgilendiren tüm meselelerin işletmelerce anlaşılması ile birlikte bu meselerin karar alma süreçleri ile birleştirilmesi süreci olarak ifade edilmektedir. (Aykan ve Sevim, 2013: 95). İlgili süreç içerisinde işletmeler, öncelikli olarak işletme faaliyetleri nedeniyle çevre üzerinde sebep olabilecekleri olumsuz etkileri minimuma indirmeyi amaçlamakta, sonrasında ise çevreci uygulamaları belirleyerek işletme uygulamaları kapsamına almaya çalışmaktadırlar. Emeksiz (2007:146) tarafından konaklama tesisleri için çevre yönetimi, “atıkların azaltılması, kimi atıkların yeniden kullanılması, yeniden kullanılmayacak atıkların geri dönüşüme gönderilmesi” şeklinde tanımlanır. Günümüzde bu tanıma yenilenebilir enerji kaynaklarının kullanılması, her türlü enerji israfının engellenmesi, kimyasal kullanımının kontrol altında tutulması gibi maddelerde eklenebilir. Atıkların azaltılması, kimi atıkların yeniden kullanılması, kimi atıkların ise geri dönüştürülmesi ilkesi ters bir piramit şeklinde tanımlanır, bu tanıma göre atıkların azaltılması daha az yeni kullanım gerektirir, daha çok yeniden kullanım ise daha az geri dönüşüm gerektirir. (Dolmacı ve Bulgan 2013: 4861) Konaklama tesislerinde uygulanan çevre yönetimi uygulamaları diğer bir ifade ile çevreci uygulamalar konaklama tesislerinin çevreye bakış açısını yansıtmakla birlikte, işletme maliyetlerine olumlu katkısı, yasal zorunluluklar, işletmenin rekabet avantajına olan olumlu katkısı, müşteri beklentileri, kurumsal imaj ve algı üzerindeki olumlu etkisi, işletmenin tekrar tercih edilme olasılığı üzerindeki olumlu etkisi, çalışan memnuniyeti gibi farklı nedenlere bağlı olarak işletmeler tarafından tercih edilmektedir. Konaklama tesislerinin çoğu belli ölçeklerde çevre yönetim sistemleri uygulamaktadır, burada önemli olan uygulamaların gerçekten çevre koruma odaklı mı olduğu (proaktif) yoksa sadece yasal yaptırımlar nedeniyle mi (reaktif) uygulandıklarıdır. Hizmet endüstrisinde, hizmet üretim aşamalarının tamamını kapsayacak net bir çevre yönetim uygulaması belirleyerek tüm üretim safhalarında uygulayabilmek oldukça zordur. Hizmet endüstrisinde çevre mevzuatı ve yönetmeliklere daha az önem verilmekle birlikte çevresel bazı konular görmezden gelinebilmektedir. Konaklama endüstrisinde ise kimi tesislerin küçük olması, ürün ve hizmet sunumları ile bunların fiyatlandırılması sürecinde dikkatli davranmalarını zorunlu kılmaktadır. Tesisler bu aşamada çevreci yönetim maliyetleri için bütçe ayırmakta zorlanabilmektedirler. Benzeri konaklama tesislerinin çoğu çevre yönetimi uygulamaları ile doğal çevre, maliyet artışları, yasal yükümlülükler, müşteri talepleri ve sektörde yaşanan rekabet içerisinde sıkışıp kalabilmektedirler. Download 85.79 Kb. Share with your friends:
|