Self-evaluation Report

Papildliteratūra

1. 
   Vasiļjevs A. Piena un piena produktu ražošanas higiēniskais un epidemioloģiskais nodrošinājums.- M.: Agropromizdat, 199.
   

1. 
   Ekerte A. Lielā pavārgrāmata. – R.: Iljus, 1995. – 437 lpp.
   
2. 
   Baltess V. Pārtikas ķīmija/ tulk. Jākobsone I., Jākobsons M.. - R.: LU, 1998. - 478 lpp.
   
3. 
   Hazana M. Itāļu virtuve: Zupas, mērces, makaroni, rīsi, dārzeņi un 55 viegli un ātri pagatavojamas picas. (Tulk. no angļu val.). – R.: Jumava, 1995. – 217 lpp.
   
4. 
   Koci L., Šmeļova O. Itāļu virtuves noslēpumi. – R.: Alberts XII, 1997. – 183 lpp.
   
5. 
   Ferdmans D. Bioķīmija. - R.: Zvaigzne, 1971.
   
6. 
   Gļinka N. Vispārīgā ķīmija. - R.: Zvaigzne, 1981.
   
7. 
   Meirovics I. Organiskā ķīmija. - R.: Zvaigzne, 1992.
   
8. 
   Melgalve I., Pētersone M., Zariņš P. Pārtikas produktu prečzinība. - R.: Zvaigzne, 1987.
   
9. 
   Kļaviņa A. Mājturības uzturs. - R.: Zvaigzne, 1993. - 296 lpp.
   
10. 
    Kovaļovs G. Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. - R.: Zvaigzne, 1975. - 375 lpp.
    
11. 
    Ģimenes enciklopēdija, 2 sēj. - R.: Latvijas enciklopēdiju redakcija, 1990. - 815 lpp.
    
12. 
    The Theory of Catering. - L.: Holder and Stoughton, 1992. - 492 p.
    
13. 
    Kinton R., Cecerani V., Foskett D. Questions and ansvers on the teheory of Catering. - L.: Holder and Stoughton, 1992. - 180 p.
    
14. 
    Stobart T. The cook`s encyclopaedia: ingredients and processec. - L.: Bastford, 1980. - 483 p.
    
15. 
    Технология производства продуктов общественого питанияю/ Под ред. Е.П.Козминой М.: Экономика, 1975. - 460 с
    
16. 
    Смолянский Б.Л., Абрамова Ж.И. Справочник по лечебному питанию для диетсестёр и поваров. - М.: Медицина, 1984. - 305 с
    
17. 
    Справочник товароведа продовольственных товаров/ 1 и 2 том. - М.: Экономика, 1980.
    
18. 
    Тылкин В.Б., Коненко И.Е. и др. Товароведение пищевых продуктов. - М.: Экономика, 1975.
    
19. 
    Колесник А.А., Трюнер В.И. Товароведение продовольствених товаров.: - М.: Экономика, 1987.
    
20. 
    Тонгарои В.Н., Толощаноиа Е.Я. Товароведение пищевых продуктов. - М.: Экономика, 1990.
    
21. 
    Тайбнер Х. Мировая кухня - Слования. - Лтл.: Пресс сор., 1997. - 317 с
    
22. 
    Новоженов Ю.М., Сопина Л.Н. Зарубужная кухня/ Практ пособие. - М.: Высш. школа, 1990. – 288 с
    
23. 
    Жоголева Е., Жоголлев Д.А. Китайская кухня. - М.: Агропромиздат, 1991. - 191 с
    
24. 
    Барсунова Е.Ф. Русская кухня, 2 – е изд, переработ. - Л.: Лениздат, 1989. – 174 с
    
25. 
    Дворецкая О.200 из 1000 популярных блюд восточной и европйской кухни. - М.: СП Атскорт, 1992. – 207 с
    
26. 
    Супы и тушённые овощи, мясные и рыбные блюда. – Т.: Валгус, 1986. – 544 с
    
27. 
    Сборник рецептур. – М.: Экономика, 1998. – 503 c
    

1. 
   Kangare V. Dārzeņu, augļu un sēņu konservēšana. - R.: Avots, 1982.
   
2. 
   Skrupskis I., Kokars V. Kā saglabāt ziemai augļus un dārzeņus. - R.: Zinātne
   
3. 
   Ozola L. Siera ražošanas pamati. - R.: ,1997.
   
4. 
   Žiguris H. Mūžīgā un dienišķā: maizes kalorimetrija. - R.: Zinātne, 1984.
   
5. 
   Pētersone M. Ēdieni. - R.: Zinātne, 1994. - 174 lpp.
   
6. 
   Linde G., Knoblohs H. Labu apetīti. – R.: Liesma, 1972. – 316 lpp.
   
7. 
   Franču deserts. – R.: Gulbis, 1994. – 159 lpp.
   
8. 
   Latviskie ēdieni – Latvian food specialities/ Latvijas zinātnes un dialoga centrs: tulk. Laima Krieviņa. – R.: Dizaina Serviss, 1995. – 81 lpp.
   
9. 
   Strazdiņa P. Latviešu ēdieni. – R.: LVI, 1962. – 52 lpp.
   
10. 
    Brown D. The Cooking of Scandinavia/ Foods of the World. - New York: Time - Life, 1968. – 206 p
    
11. 
    Hahn E. The Cooking of China/ Foods of the World. – New Yourk: Time – Life, 1968. – 206 p
    
12. 
    Root W. The Cooking of Italy/ Foods of the World. - New York: Time - Life, 1968. – 208 p
    
13. 
    Feibleman P.S. The Cooking of Spain and Portugal/ Foods of the World. - New York: Time - Life, 1968. – 208 p
    
14. 
    Leonard J.N. Latin American Cooking/ Food of the World. - New York: Time - Life, 1968. – 206wes New York: Time - Life, 1968. – 208 p
    
15. 
    Wechsberg J. The Cooking of Vienna`s Empire/ Food of the World. - New York: Time - Life, 1968. – 208 p
    
16. 
    Rau S.R. The Cooking of India/ Food of the World. - New York: Time - Life, 1968. –208 p
    
17. 
    Hazelton N.S. The Cooking of Germany/ Food of the World. - New York: Time - Life, 1968. – 208 p
    
18. 
    Brown D. American Cooking/ Food of the World. - New York: Time - Life, 1968. – 208 p
    
19. 
    Papashvily H., Papashvily G. Russian Cooking/ Food of the World. - New York: Time - Life, 1968. –208 p
    

28. 
    Zenifer Mulhering Spices and Natural flavourings. - L.: Tiger books international, 1996. - 144 p.
    

2. Horsts H. Galda kultūra. Rīga: Jumava, 2000. - 181 lpp.

3. Kincāns V. Etiķete sadzīvē, lietišķajos kontaktos, starptautiskajās attiecībās. Rīga: Biznesa partneri, 2000.- 191 lpp.

4. Ķestere I.Pieklājība mājas viesībās.// Ballīte.Santas jūnija piel.-1999.-18,19 lpp.

5. Ķestere I. Aicinājums uz pasākumu.//Kapitāls Nr.8.-76-80 lpp.

6. Lasila S. Zelta uzvedības grāmata. Rīga: Sprīdītis, 1990.- 640 lpp.

7. Liba S. Viesu uzņemšana. Rīga: Zvaigzne, 1995.- 199 lpp.

8. Lūse L.,Roze A. Elegance vai retro?//Māja.Neatkarīgās Rīta Avīzes decembra piel.-2003.-4-6 lpp.

9. Ritenis A. Vīna pasaule. Rīga: Jumava, 1998.- 163 lpp

10. Vanaga V. Galda klāšanas pamati. Rīga: Turība, 1999. - 44 lpp.

11. Veics V. Uzvadības kultūra saskarsmē. Rīga: 1998.- 189 lpp.

12. Volfa I. Mūsdienīgas uzvedības normas. Rīga: Zvaigzne ABC, 1999. – 255 lpp.

13. Culinaria: Europaishe Spezialitaten Band 2. Koln: Konemann,1996.-375 s.

14. Tiina Metso. Finnish academic traditions and etiquette. Helsinki: 001.-421 s.

15. Ханиш Х. Искуство сервировки салфетки. Москва: Ниола пресс. -1997. 92 с.

HOME ECONOMICS

The Faculty of Engineering, the Institute of Education and Home-Economisc