Una evolucion de 29 AÑOS, de la incertidumbre al exito
SISTEMA DE PRODUCCION DE TILAPIA POR CICLOS
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- Tallas y pesos estimados para cada Etapa de vida de la Tilapia
- Huevo 0.2 – 0.3 0.01 3 - 8
- Adulto 10 - 18 70 - 100 70 – 90
- Aguas salobres y saladas
SISTEMA DE PRODUCCION DE TILAPIA POR CICLOSLa producción de tilapia normalmente se realiza en 3 a 4 Ciclos productivos, cada uno de ellos con sus propias características en densidad de siembra, formulación de alimento balanceado, frecuencia de alimentación, manejo, separación por tallas, disminución densidad de siembra (desdoble), luego de cada transferencia: Tallas y pesos estimados para cada Etapa de vida de la Tilapia
Fuente: Poot, 2010 Precría: Se inicia con la siembra de crías en sistemas de producción protegidos con mallas antipájaros para evitar el gran impacto por depredación por larvas de insectos y aves principalmente, con un peso promedio entre 0,5 y 1 g en una densidad promedio de 30 alevinos/m2 hasta llegar a pesos promedio de 15 a 30 g dependiendo de la temperatura y manejo del agua con una duración promedia de 55 a 75 días. La Conversión Alimenticia en esta Fase oscila entre 0.5 y 1. Se emplean alimentos iniciadores, idealmente desde pulverizados hasta micropeletizados extrudizados con alto contenido de proteína (50 – 38%), se inicia suministrando entre el 8 al 10% de la biomasa y se finaliza con el 4% de la biomasa, suministrada entre 4 y 8 raciones diarias. Pre-engorde (Levante): Se inicia con la siembra de juveniles previamente clasificados y separados por tallas con un peso promedio entre 15 y 30 g en una densidad promedio de 10 a 15 juveniles/m2 en sistemas de producción protegidos con mallas antipájaros para evitar la depredación por aves principalmente hasta llegar a pesos promedio de 150 a 200 g dependiendo de la temperatura, productividad y manejo del agua con una duración promedia de 3,0 a 3,5 meses. La Conversión Alimenticia en esta Fase oscila entre 1,2 y 1,5. Se emplean alimentos extrudizados con alto contenido de proteína (38 – 32%), se inicia suministrando el 4% de la biomasa y se finaliza con el 3% de la biomasa, suministrada entre 3 y 4 raciones diarias. Engorde I: Se inicia con la siembra de peces previamente clasificados y separados por tallas con un peso promedio entre 150 y 200 g en una densidad promedio de 1,5 a 5,0 tilapias/m2 hasta llegar a pesos promedio de 350 a 450 g en tilapia roja y 600 a 800 g en tilapia nilótica dependiendo de la temperatura, productividad, sistema de aireación y manejo del agua con una duración promedia de 2,0 a 3,5 meses. La Conversión Alimenticia en esta Fase oscila entre 1,4 y 1,7. Se emplean alimentos extrudizados con alto contenido de proteína (32 – 20%), se inicia suministrando el 2,5% de la biomasa y se finaliza con el 1,7% de la biomasa, suministrada entre 3 y 4 raciones diarias. Al finalizar se comercializan todos los peces por debajo de 450 g en Tilapia roja y se cosecha el 100% de las tilapias nilóticas. Engorde II: Se inicia con la siembra de peces previamente clasificados con las mejores tallas con un peso promedio entre 450 y 500 g en una densidad promedio de 1,5 a 5,0 tilapias/m2 hasta llegar a pesos promedio de 850 a 1.000 g en tilapia roja dependiendo de la temperatura, productividad, sistema de aireación y manejo del agua con una duración promedia de 2,0 a 3,5 meses. La Conversión Alimenticia en esta Fase oscila entre 1,5 y 2,0. Se emplean alimentos extrudizados con bajo contenido de proteína (24 – 20%), se inicia suministrando el 1,7% de la biomasa y se finaliza con el 1,0% de la biomasa, suministrada entre 3 y 2 raciones diarias. Consideraciones Todo cultivo a partir de intensivo requieren el empleo de aireación suplementaria calculado (HP/Ha), en el caso de tilapia a partir de densidades de siembra por encima de 3 Tilapias/m2 con la finalidad de mantener un valor mínimo de Oxígeno Disuelto de 3 ppm (= mg/L).
Nuevas tecnologías como el Bio-Floc o Flóculos Microbianos se han ido desarrollando en las dos últimas décadas basado en las reacciones de óxido-reducción del ciclo del nitrógeno (especialmente la conversión del amonio), se caracteriza por incluir en el sistema de cultivo comunidades bacterianas y aireación permanente con la finalidad de mejorar el aprovechamiento de los insumos, aumentar las densidades de siembra, controlar la calidad del agua, minimizar el consumo de agua, reducir el vertimiento de efluentes y producir proteína unicelular (bacteriana) complementaria al fito y zooplancton asimilables por parte de los animales en cultivo. Este sistema incluye:
Aguas Continentales De los grandes retos que asumen todos los productores de tilapia, uno de los más grandes es saber seleccionar la especie, línea o variedad de tilapia para producir tomando como base parámetros de crecimiento, salud, sobrevivencia, conversión alimenticia, aceptación por parte de los consumidores, etc. Uno de los trabajos de campo en aguas continentales mas conocidos fue realizado por Warren Turner (2008) en Tailandia en la granja de Nam Sai Farms y oros dos laboratorios líderes en este país comparando los rendimientos de las variedades: Chitralada, GIFT, Big Nim, Nam Sai 1 (Híbrido), Roja Thai, Roja Taiwanesa e Híbridos Rojos. La Variedad Chitralada crece rápido hasta los 250 g, pero se torna lento hasta los 500 g, normalmente alcanza en 6 meses 400 g en estanques fertilizados y 750 g en estanques o jaulas, con alimentación suplementaria. La Variedad GIFT alcanza en 6 meses 420 g en estanques fertilizados y 780 g en estanques y jaulas con alimentación suplementaria. La Variedad Big Nim ha sido desarrollada a partir de líneas de GIFT, reporta excelentes crecimientos en jaulas, alcanzando 700 g en 5 meses. La Variedad Nam Sai 1 corresponde al cruce híbrido de un macho GIFT (aporta grandes tallas y rápido crecimiento) y una hembra Chitralada (aporta una alta producción de huevos) (Warren Turner). La Variedad Roja “Thai red” crece similar a las nilóticas, en 6 meses alcanza 700 g en estanques y jaulas con alimento, no se recomienda su producción con fertilización. La Variedad Roja “Taiwanesa red” en 6 meses alcanza 700 g en estanques y jaulas con alimento, no se recomienda su producción con fertilización. Los resultados obtenidos fueron: Producción de Crías:
Sobrevivencia:
Crecimiento:
Factor de Conversión Alimenticia (FCA):
Costo de Producción:
Conclusiones:
Aguas salobres y saladas Por otro lado un grupo de investigadores de la Corporación Centro de Investigación de la Acuicultura de Colombia – CENIACUA realizó la “Evaluación del cultivo de tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) y tilapia roja (Oreochromis sp.), en diferentes sistemas intensivos de granjas camaroneras como alternativa productiva del sector Camaronicultor Colombiano” (Sierra, et al 2007), obteniendo conclusiones que ratifican el trabajo realizado por nuestro grupo a partir del año 1994 en la zona camaronera de la Provincia del Guayas en Ecuador, que ha llevado a este país a sitios de liderazgo en la producción y exportación principalmente de Tilapia roja en agua salada. Parte de estas conclusiones son:
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